Culimat Zestjern 31,5 cm, mediumriv

Beskrivelse

En passe mengde finrevet parmesan over nykokt pasta, det aromatiske ytterste skallet fra en økologisk sitron over desserten eller fersk pepperrot som legger seg som et lett snødekke over søndagssteken. Ofte er det de siste detaljene som løfter en rett fra god til minneverdig. Culimats zestjern i serien Mathias Dahlgren Chef’s Series er utviklet i nært samarbeid med den prisbelønte stjernekokken og gir deg full kontroll og presisjon i hvert drag.

Skarphet som gir tydelig strukturZestjernet har en middels grov riveflate, medium riv, som er optimalisert for råvarer der du vil bevare tekstur og karakter fremfor å rive dem til mos. Den skarpe bladflaten i rustfritt stål skjærer gjennom råvarene med minimal anstrengelse og frigjør eteriske oljer og smak uten å presse ut unødvendig væske. Derfor fungerer jernet like godt til harde oster og sjokolade som til fiberrike råvarer som ingefær, hvitløk og pepperrot.

God balanse og stabilitet på kjøkkenbenkenEt profesjonelt rivjern må ligge stødig i hånden, også når tempoet på kjøkkenet er høyt. Jernet har en velavveid tyngde og et ergonomisk utformet skaft i rustfritt stål som gir et sikkert og behagelig grep. På forkanten sitter en diskré silikonbeskyttelse, slik at du trygt kan lene jernet mot skjærebrettet eller kjøkkenbenken uten at det sklir eller riper opp underlaget. Den brede riveflaten gir dessuten en romslig arbeidsflate som passer like godt under forberedelsene som når du river råvarer direkte over gjestenes tallerkener ved servering.