Bain-marie-gryte 1 liter

Beskrivelse

Mesterlig presisjon for delikate sauser og sjokolade Glem alt om brent sjokolade eller sprukne eggesauser. Med denne bain-marie-gryten f�r du full kontroll over varmen via indirekte oppvarming. Den dobbeltveggede konstruksjonen skaper et jevnt vannbad rundt ingrediensene, slik at temperaturen holdes stabil uten fare for overoppheting. Gryten er et perfekt redskap til tilberedning av temperaturf�lsomme r�varer som krever varsom h�ndtering. Gryten er produsert i slitesterkt 18/0 rustfritt st�l og utstyrt med et 17 cm langt ergonomisk grep. En integrert fl�ytefunksjon gir signal n�r vannet i det doble kammeret koker, slik at du alltid vet n�r vannbadet er aktivt, eller om det m� etterfylles med vann underveis. Velegnet til mange form�l i b�de det profesjonelle kj�kkenet og hjemmekj�kkenet: Temperering av lys og m�rk sjokolade til bakverk, overtrekk og konfekt Tilberedning av klassiske emulsjonssauser som bearnaise og hollandaise uten at eggene koagulerer Sk�nsom oppvarming av kremer, sabayonne og vaniljesaus Smelting av sm�r og stabil varmholding f�r servering Lengde: 33 cm Bredde: 16,5 cm H�yde: 9,5 cm Diameter: 15 cm (bunndiameter: 11 cm) H�ndtakslengde: 17 cm Kapasitet: 1 liter Materiale: 18/0 rustfritt st�l Varmekilder: Gass, elektrisk, keramisk og induksjon Funksjon: Dobbeltvegg med integrert fl�yte og vannreservoar Rengj�ring: T�ler ikke oppvaskmaskin Hendi Hendi leverer profesjonelt kj�kken- og barutstyr med fokus p� funksjonelt design, p�litelighet og slitesterke materialer som t�ler hverdagens krav i travle kj�kken.