Kamado sumo Wine røykflis 800 g

Beskrivelse

Skal du gjenskape den ekte, fyldige barbecuesmaken hjemme, trenger du riktig brensel. Røykflis fra gamle vintønner gir kjøttet en dyp og fyldig karakter som passer godt til solide stykker av storfe, vilt, lam og svin. Røykintensiteten er balansert på middels nivå, noe som gjør røykflisen svært allsidig til både raske hverdagsmiddager og ambisiøse prosjekter med low and slow-teknikk.

Passer til både kull- og gassgrillUansett hvilken type grill du foretrekker, kan du enkelt tilføre maten en røykfylt dimensjon. Legg røykflisen direkte på en varm glør eller i en røykboks dersom du bruker gassgrill. Det holder med en liten håndfull av de 800 grammene i pakken for å sette i gang prosessen og gi råvarene en tydelig smak.

Teknikker for vellykket røykutviklingFå mest mulig aroma ut av røykflisen med noen enkle metoder ved grillen:Ved grilling med gassgrill bør flisen bløtlegges i omtrent 20–30 minutter før bruk. Det bremser forbrenningen og gir jevnere røyk.

Til kullgrill brukes flisen best tørr for å gi en kraftigere røykprofil.

Lukk alltid lokket raskt etter at du har lagt på flisen, slik at aromaene holdes inne og temperaturen forblir stabil.

Unngå å åpne lokket unødvendig – når røykutviklingen avtar, har maten trukket til seg den dype karakteren fra vintønnene.