Caputo Pizzeria PS 5 KG

Beskrivelse

Skap den autentiske napolitanske pizzabunnen med italiensk Tipo 00-mel Forestill deg en pizzabunn som er s� lett og luftig at den har det helt rette bittet og de karakteristiske m�rke leopardflekkene langs kanten. Caputo Pizzeria PS er utviklet for � skape den ekte italienske pizzaopplevelsen hjemme eller i det profesjonelle pizzakj�kkenet. Dette Tipo 00-melet er malt ekstra fint, noe som gir en smidig og silkemyk deig som er enkel � h�ndtere og forme uten � miste spensten. Melets h�ye elastisitet og glutenkvalitet gj�r det mulig � strekke deigen helt tynt uten at den revner. Melet er skapt for � prestere optimalt under h�y varme i pizzaovner ved temperaturer p� 400 til 500 grader. N�r deigen treffer den glovarme bakesteinen, utvikler kanten store luftlommer og en spr� skorpe, mens bunnen forblir myk og saftig. Bruk melet til klassisk napolitansk pizza med langtidsheving p� 8 til 24 timer, luftige focaccia-br�d med rikelig med olivenolje og havsalt eller kaldhevede deiger som utvikler fyldig smak over flere dager i kj�leskapet. Materiale: Finmalt hvetemel (Tipo 00)Melstyrke: W 260-270Vekt: 5 kg Velegnet til: Napolitansk pizza, focaccia og langtidsheving Caputo Caputo har base i Napoli og har gjennom generasjoner forfinet kunsten � male mel til perfeksjon. Virksomheten forener klassiske italienske m�lletradisjoner med moderne teknologi for � levere mel med jevn bakeevne og h�y teknisk kvalitet til pizzabakere over hele verden.