Demi Glace Gr�nnsak Oscar 1LTR

Beskrivelse

OSCAR Signature Gr�nnsaks Demi Glace - Dyp umami og intens smakOSCAR Signature Gr�nnsaks Demi Glace er et velsmakende vegetabilsk alternativ til tradisjonell klassisk demi-glace. Sausbasen er bygget opp med aquafaba, som gir en naturlig fylde, blank overflate og en behagelig viskositet som minner om en tradisjonelt innkokt kraft. Basen forener den naturlige s�dmen fra friske gr�nnsaker med en dyp, ristet umamiprofil fra sjampinjong, l�k og et hint av aromatisk stjerneanis. Denne sausbasen er utviklet for � gi rettene dine solid dybde og kompleksitet uten kompromisser. Hver liter glace er kokt inn med hele 1,26 kg gr�nnsaker og sopp, noe som sikrer en fyldig og avrundet smaksopplevelse. Den kan helles rett i kasserollen og serveres som en lett saus, eller du kan redusere den ytterligere for � oppn� en ekstra tett konsistens og kraftigere smakskonsentrasjon til glasering. Glacebasen fungerer allsidig i b�de det gr�nne kj�kkenet og til klassiske retter. Bruk den som fundament i kraftige soppsauser, i braiseringskraft, som base i r�dvinssaus eller som smaksforsterker til stekte rotgr�nnsaker, kornretter, fisk og kj�tt. Innhold: 1 liter Kokt med 1,26 kg gr�nnsaker og sjampinjong per liter Tekstur og fylde tilf�rt via aquafaba Bruk: Klar til bruk direkte fra kartongen eller til innkokingOSCAROSCAR er anerkjent for kompromissl�se krafter, buljonger og sauser utviklet for profesjonelle kj�kken, der h�y kulinarisk kvalitet, jevnhet og dyp grunnsmak st�r i sentrum.